等接近半杯時，將拉花杯移至咖啡杯杯緣處，注意奶柱不能斷，接下來開始輕輕晃動拉花杯，不要管其他什麼技巧，慢慢的「白色波紋」會出現。
直到快滿杯時，停止晃動然後收起拉花杯，收杯切記要結束得乾淨俐落。
運用奶泡的稠度，倒入咖啡時，奶泡會一層一層的向前推擠，於是咖啡跟奶泡會區隔出層次。結束前奶泡杯不用直接離開，而是要提高奶泡杯，利用最後的奶泡向層次的中間劃一條線當收尾，因為奶泡杯提高會讓奶泡陷入杯底，讓單調的層次增加變化。
奶泡杯的杯底一定要記得翹高，不然奶泡下不來。晃動時一定要記得是"左右搖晃"，而且不可太快。奶泡不一定要用倒的，用舀的也可以。奶泡倒入時可快可慢，全憑經驗來控制，新手常以為剛開始時要慢慢倒，這是不正確的。倒入奶泡時可以稍微抖動奶泡杯，不要拿太高，以不碰到杯緣為原則。要讓奶泡杯上層的奶泡順利流入咖啡杯，如果上層奶泡一直停在奶泡杯裡面，那麼流到咖啡杯的奶泡可能會太稀，這樣咖啡拉花可能拉不起來了。
這是倒奶泡的基本技巧，但卻是咖啡拉花的基本功，咖啡花式拉花技巧都是從這裡開始，剛開始練習不要去想什麼多漂亮的圖案，先把基本功練好，千萬不可小覷。
今天介紹的咖啡拉花藝術技巧教學影片雖然比較多，但都很短，可以提供各位朋友練習時的參考。
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